洋葱肉末炒海参,是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，海参营养丰富，肉质鲜美，搭配洋葱和肉末，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下这道洋葱肉末炒海参的做法。
【洋葱肉末炒海参的做法】
【材料准备】
- 海参 200克
- 猪肉末 100克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将海参提前用清水泡发,去除内脏和杂质，然后用开水焯水，捞出备用。
- 将洋葱洗净切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入猪肉末,用铲子快速翻炒至肉末变色，出香味。
- 加入洋葱丝,继续翻炒均匀。
- 在锅中加入适量的料酒,提鲜去腥。
- 将泡发好的海参加入锅中,与肉末和洋葱一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁略微浓稠。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 海参泡发时,要注意换水，并保持水温适宜，以免海参变质。
- 烹饪海参时,火候不宜过大，以免海参破裂。
- 洋葱不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
这道洋葱肉末炒海参,色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！