蒜苗炒饼炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下蒜苗炒饼炒肉的做法。
【蒜苗炒饼炒肉的做法】
【材料准备】
- 饼干：适量
- 猪肉：150克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：少许
【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成段,生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，加入少许料酒,快速翻炒至肉片变色。
- 加入生抽、老抽：在肉片炒至断生后，加入适量的生抽和少许老抽，翻炒均匀,使肉片上色。
- 炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒,炒至蒜苗断生。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入饼干：将饼干放入炒锅中，与蒜苗和肉片充分混合,使饼干吸收调料的味道。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 饼干可以选择自己喜欢的口味，如芝麻饼干、香葱饼干等。
蒜苗炒饼炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴,为家人带来一份温馨的味蕾享受。