家常美味——土豆炒肉与土豆炒鸡肉的做法详解
土豆炒肉和土豆炒鸡肉是两道极具人气的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，口感鲜美，下面,就为大家详细介绍一下这两道菜的做法。
土豆炒肉的做法：
材料：
- 土豆2个
- 猪肉适量
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精或味精少许
步骤：
- 土豆去皮洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精或味精，翻炒均匀,出锅即可。
土豆炒鸡肉的做法：
材料：
- 土豆2个
- 鸡胸肉适量
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精或味精少许
步骤：
- 土豆去皮洗净，切成薄片；鸡胸肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精或味精，翻炒均匀,出锅即可。
这两道菜都是色香味俱佳的家常菜，土豆的软糯与肉的鲜美相得益彰，既可当主食，也可作为一道下饭菜，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的土豆炒肉和土豆炒鸡肉！