家常美味——白地瓜炒肉片的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——白地瓜炒肉片，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
【食材准备】
- 白地瓜 2个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将白地瓜去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切片；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入白地瓜片,翻炒至地瓜片微微变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白地瓜切片时，可以稍微厚一些,这样口感更佳。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
白地瓜炒肉片是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让生活更加美好,赶快动手尝试一下吧！