随手美食炒莲藕做法,家常美味轻松上桌
莲藕,作为我国传统的食材之一，以其脆嫩多汁、营养丰富而深受人们喜爱，就教大家如何轻松制作一道家常美食——炒莲藕，让你随时随地享受美食的乐趣。
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 红椒、青椒去籽，切成与莲藕相同的薄片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入莲藕片,快速翻炒均匀，炒至莲藕片微微变软。
- 加入红椒、青椒片，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
- 加入适量水淀粉,快速翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 莲藕切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能保持其脆嫩口感。
- 炒莲藕时,火候要大，动作要快，以免莲藕炒得太烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
一道美味的炒莲藕就这样完成了,简单易学，家常美味，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能轻松上桌，快来试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！