莴笋炒白瘦肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，下面就来为大家详细介绍一下莴笋炒白瘦肉的做法，让你轻松学会这道美味的菜肴。
我们需要准备以下食材：莴笋、白瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将莴笋去皮,切成细丝；白瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的白瘦肉片，用中火翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
接着放入莴笋丝,用中火翻炒至莴笋丝变软。
将炒好的白瘦肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒白瘦肉的做法简单,但要想炒得好吃，需要注意以下几点：
莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
白瘦肉腌制时加入料酒和生抽,可以使肉片更加鲜嫩。
炒菜时,油温不宜过高，以免炒焦。
调味料可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,一道美味的莴笋炒白瘦肉就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！