豌豆鸡蛋炒香干——家常美味的家常菜做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，豌豆鸡蛋炒香干便是其中一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅营养丰富，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 豌豆 适量
- 鸡蛋 2个
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 首先将豌豆洗净，去除豆筋,备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 香干切成细丝，葱、姜、蒜切成末。
- 热锅冷油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香干丝，翻炒均匀,炒至香干表面微黄。
- 倒入豌豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉,根据个人口味调整。
- 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与豌豆、香干一起翻炒均匀。
- 炒至所有食材都熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆不宜炒得过久,以免营养流失。
- 鸡蛋打散后可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加松软。
- 香干事先可以用热水泡一下，更容易炒熟,口感也更佳。
豌豆鸡蛋炒香干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是早餐搭配粥，还是晚餐搭配米饭，都是不错的选择，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增色添彩！