茴香肉炒西葫芦是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下茴香肉炒西葫芦的烹饪方法,让你轻松学会这道美味佳肴。
准备好以下食材：猪肉、茴香、西葫芦、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
茴香洗净切成段，西葫芦洗净切成片，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入西葫芦片,翻炒至西葫芦片变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入茴香段,翻炒均匀。
调入适量的盐、糖，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
这样，一道美味的茴香肉炒西葫芦就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，茴香具有独特的香气，与西葫芦的清爽口感相结合，让人食欲大增，猪肉则提供了丰富的蛋白质,是一道老少皆宜的佳肴。
在烹饪过程中,注意以下几点：
肉片要腌制充分,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
西葫芦不宜炒得太久,以免口感变差。
茴香和西葫芦的搭配要适量,过多或过少都会影响菜肴的口感。
勾芡时要注意火候,避免糊锅。
学会这道茴香肉炒西葫芦，让你在家也能享受到餐厅级别的美味,快动手试试吧！