百合炒西芹——美味又止咳的佳肴
自古以来,我国传统医学就讲究食疗养生，许多食材不仅美味可口，还具有食疗功效，我们要介绍一道家常菜——百合炒西芹，这道菜不仅口感清新，而且具有止咳的功效。
百合,又称白百合，是一种营养价值极高的食材，百合富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、养阴润燥、清心安神等功效，中医认为，百合性味甘平，入心肺经，适用于治疗肺燥咳嗽、心悸失眠等症状。
西芹,又称芹菜，是一种常见的蔬菜，西芹含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、健胃消食等作用，西芹还具有清热解毒、利尿消肿的功效。
将百合和西芹搭配在一起炒制,不仅味道鲜美，而且具有很好的食疗效果，以下是百合炒西芹的做法：
材料：百合100克，西芹150克，胡萝卜适量，姜片、蒜末少许，盐、生抽、料酒、食用油适量。
步骤：
- 百合洗净,剥去外层老皮，切成薄片；西芹洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成片。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜末爆香。
- 加入西芹、胡萝卜片翻炒至断生。
- 放入百合片,继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
百合炒西芹是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感清爽，在日常生活中，适当食用百合炒西芹，不仅能满足味蕾，还能起到止咳的作用，特别是对于患有肺燥咳嗽、心悸失眠等病症的人群，这道菜更是不容错过的美味佳肴。
百合炒西芹是一道美味又止咳的佳肴,既可满足人们对美食的追求，又能在一定程度上调理身体，达到食疗养生的目的，不妨在日常饮食中尝试一下这道菜，为家人和自己带来健康与美味。