家常豆腐炒木耳香菇——营养美味两不误
豆腐炒木耳香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 木耳适量
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于调色）
【制作步骤】
- 豆腐洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 木耳和香菇提前用水泡发,洗净后切成小块。
- 葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入木耳和香菇翻炒至变色,大约1-2分钟。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,与木耳香菇一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽调色。
- 继续翻炒均匀,让豆腐充分吸收调味料的味道。
- 炒至豆腐表面微黄,木耳香菇熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 木耳和香菇提前泡发,可以缩短烹饪时间，让菜品更加美味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜甜可适量增加糖分。
豆腐炒木耳香菇是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值，家常烹饪，从这道豆腐炒木耳香菇开始，让我们的生活更加美好，快来动手试试吧！