家常美味——海裙带炒五花肉的做法
海裙带炒五花肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 海裙带 200克
- 五花肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将海裙带清洗干净，切成适当大小的段；五花肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟；青红椒去籽切块，生姜切片,大蒜拍碎备用。
热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色,出油。
将五花肉推至锅边，锅中心放入蒜末和生姜片,煸出香味。
加入海裙带，快速翻炒均匀，让肉片和海裙带充分接触,使味道更加融合。
加入适量的酱油、老抽调色,再撒入适量的盐和白糖调味。
加入青红椒块，继续翻炒均匀,让青红椒的鲜味融入海裙带和五花肉中。
倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 海裙带在清洗时，可以用盐水浸泡一段时间,这样能更好地去除杂质。
- 五花肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 翻炒海裙带时，火候不宜过大,以免炒糊。
海裙带炒五花肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢的！