山药平菇炒木耳是一道美味又营养的菜品，很多人在烹饪时都会考虑食材是否可以食用,山药平菇炒木耳可以吃吗？
山药、平菇和木耳都是常见的食材，营养丰富，对人体健康有益，山药含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，平菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素，有助于增强免疫力、降血压和降血脂，木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、凉血止血的功效。
在烹饪山药平菇炒木耳时,要注意以下几点：
山药去皮时要小心，以免皮肤过敏，去皮后的山药应尽快烹饪,以防氧化变黑。
平菇和木耳在烹饪前应先用温水泡发，去除杂质和泥沙，泡发后的平菇和木耳要洗净,沥干水分。
烹饪过程中，可根据个人口味添加适量的盐、酱油、蚝油等调味品，但要注意不要添加过多油脂,以免影响健康。
烹饪时间不宜过长，以免食材中的营养成分流失，山药、平菇和木耳炒至熟透即可。
烹饪过程中，注意火候,避免食材烧焦。
山药平菇炒木耳是一道美味又营养的菜品，可以放心食用，在烹饪过程中，注意以上几点，即可享受美味佳肴，对于一些特殊体质的人群，如过敏体质、脾胃虚弱者，应适量食用,以免引起不适。