家常美味——炒豌豆玉米鸡丁的制作方法
炒豌豆玉米鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的鸡肉搭配清甜的玉米和豌豆，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体制作方法吧。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 豌豆 100克
- 玉米粒 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
- 豌豆和玉米粒洗净,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入鸡丁，快速翻炒至表面变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豌豆和玉米粒,翻炒片刻。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,与豌豆玉米一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和适量盐调味,继续翻炒均匀。
- 炒至豌豆和玉米粒熟透，鸡丁完全入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制鸡丁时,加入淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒豌豆和玉米粒时，火不宜太大,以免豌豆和玉米粒炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
通过以上步骤，一道色香味俱全的炒豌豆玉米鸡丁就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢！