家常美味——鸡肉炒蛾眉豆的做法
在忙碌的生活中,一道简单快捷的家常菜既能满足味蕾的需求，又能为身体补充营养，就为大家分享一道色香味俱全的鸡肉炒蛾眉豆的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
食材准备：
- 鸡肉 200克
- 蛾眉豆 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备食材：将鸡肉洗净切成薄片，蛾眉豆洗净切成段，青红椒洗净切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。
腌制鸡肉：将鸡肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制蛾眉豆：热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再加入蛾眉豆翻炒至豆角表面微微发黄。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中，与蛾眉豆一起翻炒，炒至青红椒断生。
加入鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡肉片均匀裹上蛾眉豆的汁液。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 蛾眉豆不宜炒得太久,以免豆角过于软烂，影响口感。
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免鸡肉炒老。
鸡肉炒蛾眉豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，不仅适合家庭日常食用，也是聚会时的佳肴，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的鸡肉炒蛾眉豆为您的餐桌增添色彩！