花椒芽炒蕨菜——家常美味，简单易做
在我国众多地方特色菜肴中，花椒芽炒蕨菜以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，这道菜不仅简单易做，而且色香味俱佳，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下花椒芽炒蕨菜的做法,让你轻松在家享受到这道美味。
【食材准备】
- 花椒芽：适量
- 蕨菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
将蕨菜洗净，切成约3厘米长的段；花椒芽洗净，切成小段；生姜、大蒜分别切成末；葱切成葱花。
热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、蒜末炒香。
加入蕨菜段，快速翻炒均匀,炒至蕨菜变软。
放入花椒芽段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
待蕨菜和花椒芽炒至断生，撒上葱花,翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
蕨菜在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免失去口感。
花椒芽的香味较浓，适量即可,过多会掩盖蕨菜的原味。
炒制过程中，火候要适中,避免烧糊。
蕨菜性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。
通过以上步骤，一道美味的花椒芽炒蕨菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜的！