西红柿蒜苔鸡蛋炒是一道简单美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：西红柿2个、蒜苔适量、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。
西红柿洗净,切成小块；蒜苔洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,待油温升高后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱花爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
加入蒜苔段,继续翻炒，炒至蒜苔断生。
倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
制作过程中需要注意以下几点：
西红柿切块时,可以适当切得大一些，这样炒出来的菜口感更好。
炒西红柿时,不要加太多水，以免影响口感。
蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
最后加入葱花,可以增加菜肴的香气。
西红柿蒜苔鸡蛋炒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家轻松为家人做出美味的佳肴，快来动手试试吧！