虾皮炒豇豆——家常美味的简单做法
豇豆,又称长豆角，是夏季餐桌上的常见蔬菜，搭配虾皮一起炒制，不仅营养均衡，而且味道鲜美，虾皮炒豇豆怎么炒好吃呢？下面就来为大家分享一道简单又美味的虾皮炒豇豆的做法。
【食材准备】
- 豇豆 300克
- 虾皮 1大勺
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 豇豆洗净,切成约3厘米长的段；红椒洗净，去籽切丝；大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入豇豆段,快速翻炒均匀，炒至豇豆表面微微变软。
- 加入虾皮,继续翻炒均匀，让虾皮的味道充分释放。
- 调入生抽,翻炒均匀，使豇豆均匀上色。
- 加入红椒丝,快速翻炒，让红椒丝的鲜红融入豇豆中。
- 根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 炒至豇豆完全熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 虾皮不宜提前加入,以免过早释放出过多的盐分，影响整体味道。
- 红椒可以根据个人喜好选择是否加入,增加菜肴的色泽和口感。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
虾皮炒豇豆是一道简单易学的家常菜,不仅保留了豇豆的清香和营养，还融入了虾皮的鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道美味的虾皮炒豇豆，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！