青椒炒肉丝蒜苗是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🌶️ 青椒炒肉丝蒜苗 🌶️
🍖 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 蒜苗 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌿 炒制步骤：
- 将猪里脊肉切成细丝,用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒去籽切成细丝,蒜苗切段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
- 放入腌制好的肉丝翻炒至变色,炒至肉丝表面微焦。
- 加入青椒丝,翻炒均匀。
- 加入蒜苗,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 猪里脊肉切丝时,可以顺纹路切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 青椒炒熟后口感更好,炒制过程中不要炒得太久，以免青椒变软。
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感。
这道青椒炒肉丝蒜苗简单易学,口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲