芹菜豆芽炒肉——简单美味的家常菜
芹菜豆芽炒肉是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就为大家详细介绍芹菜豆芽炒肉的做法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 豆芽：适量
- 猪肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段,豆芽洗净备用。
- 锅中倒入适量的食用油,加热至6成热，放入姜蒜末炒香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油,放入芹菜段和豆芽，翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 芹菜豆芽炒肉即可出锅,装盘上桌。
【小贴士】
- 芹菜和豆芽的清洗要彻底,以免影响口感和健康。
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免肉片炒老或者蔬菜炒烂。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
芹菜豆芽炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，是忙碌生活中的好选择，赶快动手尝试一下吧！