家常美味——尖椒鸡蛋蒜泥炒的制作方法
在我国广大的美食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就让我们来一起学习一道家常菜——尖椒鸡蛋蒜泥炒的制作方法,为您的餐桌增添一份色彩。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 尖椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，用筷子搅拌均匀,这样可以使炒出的鸡蛋更加松软。
将尖椒洗净去籽，切成小段；大蒜剥皮,切成蒜末。
热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状,出锅备用。
锅中留少许油，放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色,散发出香味。
将切好的尖椒段放入锅中,快速翻炒均匀。
翻炒过程中，加入适量的生抽和盐,调味。
待尖椒炒至断生后，将炒好的鸡蛋块重新放入锅中,与尖椒混合均匀。
翻炒几下，使鸡蛋和尖椒充分融合,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒鸡蛋时，加入少许料酒可以使鸡蛋更加松软,口感更佳。
- 尖椒的辣度因品种而异,可根据个人口味适量调整。
- 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
尖椒鸡蛋蒜泥炒是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，相信会成为您餐桌上的常客，快动手试试吧,为家人带来美味与健康！