素黄瓜炒虾米——简单美味，家常必备
在我国丰富的饮食文化中,素黄瓜炒虾米是一道既简单又美味的家常菜，这道菜以黄瓜和虾米为主要食材，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制出美味的素黄瓜炒虾米。
准备好所需食材：黄瓜一根，虾米适量，大蒜几瓣，生抽、盐、鸡精、食用油适量。
将黄瓜洗净,切成薄片；大蒜剥皮，切成蒜末；虾米用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末爆香。
将浸泡好的虾米放入锅中,翻炒均匀，炒至虾米颜色变深。
将切好的黄瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使黄瓜片充分吸收调料的味道。
炒至黄瓜片变软,虾米熟透，即可出锅装盘。
炒制素黄瓜炒虾米的小技巧：
黄瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的黄瓜片更加美观。
炒虾米时,火候不宜过大，以免虾米炒糊。
炒黄瓜时,火候不宜过大，以免黄瓜炒得太烂。
根据个人口味,可以适量添加一些辣椒、葱花等调料，增加菜品的口感。
通过以上步骤,一道简单美味的素黄瓜炒虾米就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道家常菜！