家常美味——茼蒿炒土豆干的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——茼蒿炒土豆干，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常餐桌,也是朋友聚会时的佳肴。
【食材准备】
- 茼蒿：适量
- 土豆干：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将茼蒿洗净，切成段；土豆干提前用水泡发,切成条状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 将土豆干放入锅中翻炒，炒至表面微黄,土豆干变软。
- 将茼蒿放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀,使茼蒿和土豆干充分吸收调味料。
- 炒至茼蒿变软，土豆干熟透,即可出锅装盘。
【烹饪技巧】
- 土豆干泡发后，可以提前用开水焯一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的菜口感更佳。
- 炒茼蒿时，火候不宜过大,以免茼蒿炒糊。
- 茼蒿炒土豆干的时间不宜过长,以免茼蒿失去口感。
【营养分析】茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效，土豆干则含有丰富的碳水化合物、蛋白质和矿物质，两者搭配,既美味又营养。
通过以上步骤，一道美味的茼蒿炒土豆干就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信在您的餐桌上,这道家常菜一定会受到家人的喜爱。