肉丝炒小葱芹菜——家常美味，简单易学
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味的特点深受人们喜爱，肉丝炒小葱芹菜就是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也十分简单，下面,就让我们一起来看看肉丝炒小葱芹菜怎么炒吧。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 小葱 2根
- 芹菜 2根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 小葱切成小段，芹菜切成小段,生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末炒香。
- 加入切好的小葱段和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和酱油,继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
- 芹菜不要炒得太久,以免营养流失。
肉丝炒小葱芹菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，都是一道不错的选择,快来试试这道美味的肉丝炒小葱芹菜吧！