炒铁板鱿鱼摆摊做法,街头美食的魅力再现
随着夜幕降临,街头巷尾的美食摊位逐渐热闹起来，铁板鱿鱼以其独特的口感和浓郁的香气，成为了众多食客的心头好，就让我们一起来学习一下炒铁板鱿鱼的摆摊做法，感受街头美食的魅力。
准备工作
鱿鱼：新鲜鱿鱼500克，洗净后去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状。
配料：生姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻油等。
工具：铁板、炒锅、漏网、剪刀等。
炒铁板鱿鱼的步骤
热锅凉油：将铁板放在炒锅上，倒入适量的食用油，用中小火预热。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制配料：在铁板上加入生姜、大蒜、辣椒、葱，翻炒出香味。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼圈放入铁板上，用中小火慢慢煎至两面金黄。
调味：在鱿鱼煎至一半时，加入适量的芝麻油，翻炒均匀。
出锅：待鱿鱼完全熟透，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
鱿鱼不宜煎太久,以免口感变硬。
烹饪过程中,火候要掌握好，以免烧焦。
鱿鱼圈的大小要均匀,以便烹饪时间一致。
铁板要预热,否则鱿鱼容易粘锅。
通过以上步骤,一道美味的炒铁板鱿鱼就完成了，在街头摆摊，这道美食不仅能吸引食客，还能带来丰厚的利润，让我们一起走进街头，感受炒铁板鱿鱼的独特魅力吧！