家常美味——甘蓝炒木须肉的做法步骤
导语：甘蓝炒木须肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，下面就来为大家详细介绍一下甘蓝炒木须肉的做法步骤,让您轻松在家享受美味。
准备食材
- 甘蓝：1颗
- 猪里脊肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
甘蓝洗净，切成丝；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成小块状,盛出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末炒香。
下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入生抽、老抽调味。
倒入甘蓝丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
待甘蓝丝变软，加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
最后加入适量的盐,炒匀即可出锅。
小贴士
甘蓝丝炒制时间不宜过长,以免失去口感。
肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
鸡蛋打散后加入少许盐,可以让鸡蛋更加鲜香。
炒菜时火候要大，动作要快,以保证食材的口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的甘蓝炒木须肉了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用,快来试试吧！