莴苣梗炒牛肉是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下莴苣梗炒牛肉的烹饪方法。
准备好所需食材：莴苣梗300克、牛肉200克、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
将莴苣梗洗净,切成5厘米左右的段；牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少许食用油，腌制10分钟。
蒜瓣去皮,切成蒜末；生姜切成姜丝。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜丝，炒出香味。
将莴苣梗放入锅中,快速翻炒，炒至莴苣梗变软。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与莴苣梗一起翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀，使莴苣梗和牛肉片充分吸收调料的味道。
出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
一道美味的莴苣梗炒牛肉就完成了,可以趁热享用。
烹饪小贴士：
牛肉切片时,可以加入少许淀粉，有助于保持肉片的嫩滑口感。
莴苣梗炒制时间不宜过长,以免口感变差。
炒莴苣梗时,可以适当加入一些水，以免莴苣梗炒糊。
莴苣梗炒牛肉是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味进行调整，如加入辣椒、葱等调料，让菜品更加丰富多样。