新鲜红萝卜炒香菇——家常美味的健康佳肴
导语：红萝卜炒香菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，红萝卜富含β-胡萝卜素，香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者搭配炒制，不仅色香味俱佳，还能为家人带来满满的营养，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
【食材准备】
- 新鲜红萝卜 1根
- 香菇 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
红萝卜洗净去皮，切成细丝；香菇洗净，去掉根部，切成薄片；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜爆香。
加入香菇片，翻炒至香菇边缘微黄,出香。
接着放入红萝卜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精/味精和生抽调味,翻炒均匀。
炒至红萝卜丝变软，香菇熟透，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 红萝卜丝不宜切得太细，以免在炒制过程中过度软烂,影响口感。
- 香菇提前用温水泡发，更容易炒熟,且口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免红萝卜丝和香菇炒糊。
新鲜红萝卜炒香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人提供丰富的营养，快动手试试吧,相信你也能做出一道色香味俱全的红萝卜炒香菇！