辣椒炒笋炒肉做法大全
辣椒炒笋炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为大家详细介绍辣椒炒笋炒肉的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的辣椒炒笋炒肉。
【食材准备】
- 主料：猪肉200克、笋200克、辣椒2个
- 辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、老抽、水淀粉
【做法步骤】
将猪肉洗净，切成薄片；笋洗净，切成片；辣椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜分别切成末。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜末爆香。
将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
加入辣椒片,继续翻炒至辣椒片变软。
加入笋片,翻炒均匀。
加入生抽、料酒、盐、糖、老抽调味,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
猪肉切片时，可以加入少许淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
辣椒炒笋炒肉中的辣椒可以根据个人口味适量增减。
炒笋时，可以加入少许水,使笋片更加鲜嫩。
勾芡时，要慢慢倒入水淀粉,以免汤汁过于浓稠。
炒菜过程中，注意火候,以免烧糊。
通过以上详细的做法步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的辣椒炒笋炒肉，这道菜不仅适合家常餐桌，也是聚会时的佳肴,赶快动手试试吧！