炒挂面这样做,酱油醋调味，美味可口！
挂面作为一种方便快捷的食品,深受人们的喜爱，炒挂面是家常菜中常见的一道美食，简单易做，营养丰富，下面，就为大家介绍一种炒挂面的方法，只需酱油和醋调味，就能让挂面美味可口。
准备好以下食材和调料：挂面、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇、酱油、醋、盐、食用油、蒜末、姜末。
将挂面放入沸水中煮熟,捞出过凉水，沥干水分备用。
鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
青菜、胡萝卜、香菇洗净，切成丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒至断生。
放入青菜丝,翻炒均匀。
将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至凝固。
将煮熟的挂面放入锅中,加入适量的酱油和醋，翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
炒至挂面均匀裹上调料,即可出锅。
这样一道美味的炒挂面就完成了,酱油和醋的搭配，使得挂面味道鲜美，既保留了挂面的口感，又增加了菜肴的香气，这道炒挂面营养丰富，适合各种人群食用。
在炒挂面的过程中,需要注意以下几点：
煮挂面时,水开后加入适量的盐，可以使挂面更加劲道。
煮熟的挂面过凉水,可以防止挂面粘连。
炒挂面时,火候不宜过大，以免挂面糊锅。
酱油和醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口味的可以多加一些醋。
学会这道炒挂面的做法,相信你在家也能做出美味的挂面，快动手试试吧！