家常美味,简单易学
长竹笋炒肉片是一道简单易学且美味可口的家常菜,这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
准备好所需食材：长竹笋、猪肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
将长竹笋去壳,洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
生姜和大蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少量油,放入生姜末和大蒜末炒香。
加入切好的长竹笋片,翻炒均匀。
加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽，根据个人口味加入盐调味。
翻炒均匀后,撒上葱花，出锅即可。
小贴士：
长竹笋在炒制前需要焯水,这样可以去除其中的涩味，使口感更加鲜嫩。
猪肉切片时,可以顺纹切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中,注意火候，避免肉片炒老了口感变差。
根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒，增加菜品的辣味。
长竹笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来试试吧！