炒凉粉夜市做法大全
导语：凉粉作为一种极具地方特色的美食，在我国各地夜市中颇受欢迎，就为大家带来炒凉粉夜市做法大全,让你在家也能轻松制作出美味可口的凉粉。
食材准备
- 凉粉：500克
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
炒凉粉步骤
准备凉粉：将凉粉切成小块，放入沸水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分备用。
准备配料：青红椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切碎,葱花备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至五成热。
下蒜末爆香：放入蒜末,炒出香味。
加入配料：将青红椒丝、胡萝卜丝放入锅中,翻炒均匀。
加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、醋、盐、鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的凉粉盛出，撒上香菜和葱花,即可享用。
小贴士
凉粉焯水时，水开后放入凉粉，焯水时间不宜过长,以免凉粉变软。
炒凉粉时，火候不宜过大,以免烧糊。
根据个人口味,可适量调整调料。
炒凉粉夜市做法大全，简单易学，在家就能轻松制作出美味可口的凉粉,快来试试吧！