肠子炒绿甘蓝——家常美味，色香味俱全
绿甘蓝,又称卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而肠子，则是很多人喜爱的食材，两者搭配炒制，不仅营养均衡，而且味道鲜美，肠子炒绿甘蓝怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,我们需要的主要食材有绿甘蓝、猪肠、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油等。
猪肠的处理：将猪肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除肠内的油脂和杂质，然后用清水冲洗干净，将猪肠放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后切成小段。
绿甘蓝的处理：将绿甘蓝洗净，切成细丝，备用。
调料准备：将生抽、老抽、盐、糖、料酒按照个人口味比例调配好，备用。
我们开始炒制：
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
将切好的猪肠放入锅中,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入绿甘蓝丝,快速翻炒均匀，让绿甘蓝丝均匀受热。
倒入事先调配好的调料,翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
炒至绿甘蓝丝变软,猪肠熟透，即可出锅装盘。
炒制过程中,火候要掌握好，以免绿甘蓝炒糊，绿甘蓝丝不宜炒得太久，以免失去口感。
肠子炒绿甘蓝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，色香味俱全，不仅适合家庭日常食用，还可以作为宴客佳肴，快来试试这道美味的肠子炒绿甘蓝吧，相信一定会让你爱上这道菜！