牛肉炒圆葱——家常美味简单做法
牛肉炒圆葱是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 圆葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 圆葱去外皮，洗净，切成丝；生姜、大蒜切片；青红椒洗净，去籽,切丝。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲。
- 加入圆葱丝，继续翻炒,炒至圆葱丝微微变软。
- 根据个人口味，加入适量生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 如有青红椒，此时加入青红椒丝,快速翻炒。
- 加入适量盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
- 圆葱丝炒至微微变软即可,过熟会影响口感。
- 如有条件，可以选择新鲜的牛肉,口感更佳。
牛肉炒圆葱是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道菜的！