白露时节,山药炒制新篇章——教你如何炒出美味山药
白露,是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，气温逐渐下降，天气转凉，正是吃山药的好时节，山药富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等多种营养成分，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效，如何将山药炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下白露炒山药的做法。
【食材准备】
- 山药一根（约300克）
- 胡萝卜半根
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
将山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜和青红椒也切成与山药相似的薄片，葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。
将山药片、胡萝卜片和青红椒片放入锅中，快速翻炒均匀。
翻炒过程中,加入适量的盐调味，根据个人口味可适量加入鸡精或味精提鲜。
炒至山药片变得透明,胡萝卜和青红椒片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
山药切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能保持山药的口感。
炒山药时,火候不宜过大，以免山药片炒糊，影响口感。
胡萝卜和青红椒的加入,不仅丰富了口感，还能增加菜肴的色泽和营养。
根据个人口味,可适量调整盐和鸡精或味精的用量。
白露炒山药,简单易做，营养丰富，是秋季的一道美味佳肴，在这个时节，不妨试着做一下这道菜，让家人共享美味与健康。