炒碎鸡腿，家常美味轻松做
鸡腿，作为日常生活中常见的食材，以其鲜嫩的肉质和丰富的营养深受人们喜爱，将鸡腿炒碎，不仅保留了鸡腿的原汁原味，还增添了更多的口感层次，炒碎鸡腿怎么炒才好吃呢？下面,就让我为大家分享一份炒碎鸡腿的家常做法。
准备好以下食材：鸡腿、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。
鸡腿去骨，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，加入少许淀粉抓匀,让鸡肉更加嫩滑。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝,姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
下入腌制好的鸡腿块,用中火翻炒至鸡肉变色。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
炒碎鸡腿的要点如下：
鸡腿去骨后，用料酒、生抽、老抽腌制，可以让鸡肉更加入味,口感更佳。
炒鸡腿时，火候要适中，以免鸡肉炒老,影响口感。
加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，不仅可以丰富口感,还能补充营养。
调味时，盐和糖的比例要适中,以免味道过重。
炒碎鸡腿时，可以适当加入一些淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
炒碎鸡腿是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺,赶快动手试试吧！