腊肠炒板蓝根的做法
在我国的饮食文化中，美食与药材的结合一直是人们津津乐道的话题，就为大家介绍一道具有独特风味的家常菜——腊肠炒板蓝根，这道菜不仅美味可口，而且板蓝根具有清热解毒、凉血消肿的功效,适合春夏季节食用。
【食材准备】
- 腊肠：适量
- 板蓝根：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
【制作步骤】
准备腊肠和板蓝根，将腊肠切成薄片，板蓝根洗净切成小段，葱、姜、蒜切末,青椒切丝备用。
热锅冷油，将腊肠片放入锅中煸炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入青椒丝翻炒均匀。
将炒好的腊肠片重新放入锅中，加入板蓝根段,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
炒至板蓝根变软,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
腊肠在煸炒过程中容易粘锅，可以在锅中加入少许水,避免烧焦。
板蓝根在炒制过程中，时间不宜过长,以免口感变差。
如有需要，可适量加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等,使菜肴更加丰富。
这道腊肠炒板蓝根，色香味俱佳，是一道极具营养的家常菜，它既满足了人们的味蕾，又兼顾了健康，适合全家人享用,快来试试吧！