家常美味——猪肉西葫芦洋葱炒制指南
在我国丰富的饮食文化中，猪肉西葫芦洋葱炒是一道简单又美味的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下猪肉西葫芦洋葱的炒制方法。
【食材准备】
- 猪肉：适量，最好选择瘦肉部分，如里脊肉
- 西葫芦：1根
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【炒制步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、酱油和少量淀粉,腌制10分钟。
- 西葫芦洗净切成薄片，洋葱切丝,生姜和大蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入洋葱丝和生姜末炒香。
- 加入西葫芦片,翻炒至西葫芦片变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入蒜末继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐、酱油和白糖调味。
- 翻炒均匀，炒至西葫芦片完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当用淀粉腌制,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西葫芦时，注意火候,以免西葫芦炒得太老。
- 炒制过程中，可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
猪肉西葫芦洋葱炒是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份美味与关爱。