炒草乌——家常美味，健康养生
在我国广袤的民间，有一种食材因其独特的风味和丰富的营养价值而深受人们喜爱，那就是草乌，草乌，顾名思义，就是用草乌作为主要食材的菜肴，炒草乌怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的草乌是关键，新鲜的草乌色泽鲜亮，质地紧实，口感更佳，在购买时，应挑选表面无破损、无虫蛀、无霉变的草乌。
我们来了解一下炒草乌的基本步骤：
准备食材：草乌、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、食用油。
草乌处理：将草乌洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟,以便去腥增香。
调制酱汁：将生抽、老抽、盐、糖、少许水混合均匀,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
下草乌翻炒：将腌制好的草乌片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入肉末：在草乌炒至七成熟时，加入切好的肉末,继续翻炒至肉末熟透。
加入青椒红椒：将青椒和红椒切成片，放入锅中与草乌、肉末一起翻炒。
调味出锅：将事先调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道，待汤汁略微收干时,即可出锅装盘。
炒草乌的秘诀在于火候和调味，火候不宜过大，以免草乌炒糊；调味要适量，以免味道过重，还可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等,以增加菜肴的风味。
炒草乌不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，草乌含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，常食草乌,对身体健康大有裨益。
炒草乌是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到家常美食，还能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份健康与关爱,快来动手尝试一下吧！