酱肉炒西芹——美味又健康的家常菜
酱肉炒西芹是一道简单易学、美味可口的家常菜，西芹脆嫩爽口，酱肉鲜香四溢，两者搭配，既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下酱肉炒西芹的烹饪方法。
准备食材,所需食材有：西芹、猪肉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、葱姜蒜、食用油。
将西芹洗净,切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入豆瓣酱,继续翻炒，使肉片充分吸收豆瓣酱的香味。
倒入焯好水的西芹,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀。
炒至西芹断生,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
西芹焯水时,水要烧开，这样可以保持西芹的脆嫩口感。
肉片腌制时,加入适量的料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加鲜嫩入味。
炒西芹时,火候要大，动作要快，以免西芹炒得太老。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
酱肉炒西芹是一道简单易学、美味可口的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快来动手试试吧！