家常美味——蛋炒火腿木耳的做法
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能缓解一天的疲劳，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蛋炒火腿木耳，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家人聚餐或朋友小聚的不错选择。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 火腿 50克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵；火腿切成薄片；青红椒洗净切丝；葱切段。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其成为松散的蛋块，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入火腿片翻炒至两面微黄，出香味。
- 加入木耳和青红椒丝,继续翻炒至木耳变软。
- 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与火腿木耳一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后，撒上葱段，出锅即可。
【小贴士】
- 木耳泡发时,最好用温水，这样泡发的时间会缩短，木耳也更加软糯。
- 火腿的咸味较重,所以在调味时要注意盐的用量。
- 蛋液中加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
蛋炒火腿木耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你可以在短时间内为家人或朋友准备一顿美味的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！