米酒炒鸡,独特风味，烹饪新体验
在我国广袤的饮食文化中,米酒作为一种传统的酿造饮品，不仅口感醇厚，而且具有独特的风味，近年来，米酒在烹饪中的应用越来越广泛，米酒炒鸡更是成为了一道备受欢迎的家常菜，米酒能炒鸡吗？怎么炒的呢？下面就来为大家揭秘这道美味的烹饪方法。
米酒能炒鸡吗？
答案是肯定的,米酒炒鸡不仅可行，而且能够为鸡肉增添独特的香气和口感，米酒中的酒精成分在烹饪过程中会挥发，留下的则是米酒的香味，使得鸡肉更加鲜美。
米酒炒鸡的做法
准备食材：鸡肉、米酒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生粉。
将鸡肉洗净,切成小块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
锅中倒入适量的油,加热至5成热，放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜、蒜、葱炒香。
将炒好的鸡肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
倒入适量的米酒,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让鸡肉更加入味。
炖煮完成后,撒上葱花即可出锅。
米酒炒鸡的注意事项
腌制鸡肉时,加入适量的生粉可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于焦糊。
加入米酒的量不宜过多,以免影响鸡肉的原味。
炖煮鸡肉时,火候不宜过大，以免汤汁过多，影响口感。
米酒炒鸡是一道简单易学、美味可口的菜肴，在家尝试一下这道独特的烹饪方法，为家人带来全新的味觉体验吧！