辣子素炒萝卜的做法
萝卜作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，是家庭餐桌上的常客，而辣子素炒萝卜更是将萝卜的美味发挥到了极致,下面我就来为大家详细介绍一下辣子素炒萝卜的烹饪方法。
准备好以下食材：白萝卜1根、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生姜1小块、香菜适量、食盐、生抽、老抽、食用油。
步骤如下：
白萝卜洗净去皮，切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜瓣和生姜切成末；香菜洗净切碎。
热锅凉油，油热后放入干辣椒段和蒜末、姜末炒香。
放入切好的萝卜片,快速翻炒均匀。
加入适量的食盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
炒至萝卜片熟软，加入香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
辣子素炒萝卜的关键在于火候的掌握，在炒萝卜的过程中，要不断翻炒，以免萝卜片粘锅，干辣椒的用量不宜过多,以免影响萝卜的口感。
这道辣子素炒萝卜色泽诱人，口感鲜香，是一道简单易学的家常菜，不仅适合作为一道下饭菜，还能在寒冷的冬天为家人带来温暖,快动手尝试一下吧！