青椒炒虾仁简单做法大厨
青椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面,就让我这个大厨为大家详细介绍一下青椒炒虾仁的简单做法。
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、青椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
虾仁处理，将新鲜虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，青椒洗净去籽,切成条状。
腌制虾仁，将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒虾仁，将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，加入青椒条,继续翻炒。
调味，加入适量的生抽、糖，翻炒均匀,使虾仁和青椒充分吸收调味料。
出锅，炒至青椒断生，虾仁熟透,即可出锅装盘。
这样，一道美味的青椒炒虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面,我再为大家分享一些烹饪小技巧：
虾仁在腌制时，加入料酒可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
炒虾仁时，火候要掌握好,以免虾仁炒老。
青椒炒虾仁的调味料可以根据个人口味适量调整。
炒青椒时，注意不要炒得太久，以免青椒变软,影响口感。
青椒炒虾仁是一道简单易学的家常菜，希望大家都能学会这道菜，为家人带来美味,祝大家烹饪愉快！