🍲油渣炒笋，美味可口,快来学学怎么炒！
油渣炒笋，听起来是不是很有食欲呢？😋今天就来给大家分享一下这道美味佳肴的制作方法，保证让你一学就会,一做就爱！
🍲油渣炒笋好吃吗？
当然好吃！油渣炒笋是一道非常经典的川菜，色香味俱佳，笋丝爽脆，油渣香脆，两者搭配在一起，简直是绝配！而且这道菜做法简单，食材易得,非常适合家庭日常烹饪。
🍲怎么炒油渣炒笋？
【食材】
- 油渣适量
- 笋丝适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
【步骤】
- 将笋丝洗净，切成约3厘米长的段,备用。
- 油渣切成小块,备用。
- 葱花、姜末、蒜末准备好。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入笋丝，快速翻炒均匀,炒至笋丝表面微黄。
- 加入油渣,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁裹在笋丝和油渣上。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲小贴士
- 笋丝要提前焯水，去除涩味，焯水时间不宜过长,以免笋丝变软。
- 油渣可以提前炸好,这样炒的时候更香脆。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
油渣炒笋是一道简单易学的美味佳肴，口感爽脆，营养丰富，学会这道菜，你家的餐桌一定会更加丰富多样！快来动手试试吧！😉🍲