家常美味——韭菜洋葱炒牛肚的做法
在我国众多地方美食中，韭菜洋葱炒牛肚是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有很好的滋补作用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
【食材准备】
- 牛肚 500克
- 韭菜 150克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 牛肚清洗干净，用刀切成薄片，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 韭菜洗净切成段，洋葱切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入牛肚片，翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 接着放入洋葱丝,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味加入适量盐。
- 最后放入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软,加入鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肚在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,这样能更好地去除异味。
- 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 这道菜可以根据个人口味调整调料，如加入辣椒、豆瓣酱等,使味道更加丰富。
韭菜洋葱炒牛肚是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的制作方法，您可以在家为家人朋友准备一道美味佳肴,快动手试试吧！