炒丝瓜家常做法广西
广西，这个位于中国南部的美丽省份，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育出了许多独具特色的美食，炒丝瓜就是一道在广西家喻户晓的家常菜，丝瓜清脆可口，营养丰富，搭配上简单的调料，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴，下面,就为大家介绍一道广西家常炒丝瓜的做法。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,这时可以闻到浓郁的香味。
- 倒入泡好的丝瓜块，快速翻炒均匀,让丝瓜均匀裹上豆瓣酱。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至丝瓜变软，但仍然保持一定的脆度,撒上葱花提香。
- 出锅前，可以尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 丝瓜去皮时，可以先在丝瓜上切几刀，然后用手一撕,皮很容易就撕下来了。
- 丝瓜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 选用新鲜的豆瓣酱,这样炒出的丝瓜更加鲜美。
广西家常炒丝瓜是一道简单易学、美味可口的菜肴，在家人的餐桌上，这道菜不仅能提供丰富的营养，还能带来家的温馨，不妨动手尝试一下,为家人带来一份美味的家常炒丝瓜吧！