家常美味——炒虾皮炒豆芽的做法
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又营养的家常菜——炒虾皮炒豆芽的做法。
【食材准备】
- 虾皮：适量
- 豆芽：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 将虾皮用清水冲洗干净,去除杂质，沥干水分备用。
- 豆芽用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 大蒜、生姜分别切成末，葱切成小段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入虾皮,快速翻炒均匀，炒至虾皮变色。
- 倒入豆芽,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 虾皮在炒制过程中不宜炒制时间过长,以免影响口感。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免营养流失。
- 炒制过程中火候要适中,以免豆芽炒焦。
- 如有条件,可加入少许生抽提鲜。
炒虾皮炒豆芽是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，豆芽富含维生素C、钙、铁等营养成分，虾皮则含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合老人、小孩等不同人群食用，赶快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！