家庭干炒鸡怎么炒好吃
干炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，在家自己动手做一道美味的干炒鸡，不仅能满足味蕾，还能增进家庭感情，下面，就让我为大家详细介绍一下家庭干炒鸡的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材,干炒鸡的主要食材有鸡肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等，鸡肉选择鸡胸肉或鸡腿肉均可，切成薄片；青椒、红椒、洋葱切丝；蒜、姜切片备用。
我们来处理鸡肉,将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜片和姜片爆香，再加入青椒、红椒、洋葱丝，快速翻炒均匀。
将炒好的鸡肉重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀，炒至食材熟透即可。
炒干炒鸡的要点如下：
鸡肉要提前腌制,这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩可口。
炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉炒老。
青椒、红椒、洋葱等蔬菜不宜炒太久，以免失去口感。
调味料要适量,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤,一道美味的家庭干炒鸡就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的干炒鸡！