葱姜炒海参家常做法
海参，作为我国传统的滋补佳品，富含丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有很高的营养价值，葱姜炒海参是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家介绍这道菜的制作方法。
【食材】海参 200克大葱 1根姜 1小块蒜 2瓣料酒 1汤匙生抽 1汤匙老抽 1茶匙盐 适量糖 1茶匙水淀粉 适量食用油 适量
【步骤】
- 将海参提前泡发，清洗干净,切成条状备用。
- 大葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入葱段翻炒至断生。
- 放入海参条,翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 海参泡发时，要选用温水，并勤换水,以保持海参的口感和营养。
- 炒海参时，火候不宜过大,以免海参炒老。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响海参的口感。
葱姜炒海参是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，您可以在家中为家人和朋友准备一道美味的海参佳肴,快来试试吧！