牛肉炒红豆家常做法,营养美味一锅端
在繁忙的都市生活中,家常菜的制作往往被简化，但偶尔来一道营养丰富的家常菜，既能满足味蕾，又能补充能量，就为大家介绍一道既美味又营养的菜肴——牛肉炒红豆，下面，就让我们一起走进厨房，学习这道牛肉炒红豆的家常做法。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 红豆 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。
- 红豆提前用清水浸泡4小时,煮至熟透备用。
- 青红椒洗净,切成丝；葱切段；姜蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将煮熟的红豆倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要逆着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 红豆煮制时,可以加入少许碱面，有助于红豆快速煮烂。
- 炒制牛肉时,火候不宜过大，以免肉质变老。
牛肉炒红豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，既能增进家庭感情，又能让生活充满温馨，快来试试这道牛肉炒红豆吧，相信你一定会爱上它的！